Abraçamos o projeto Haibu, porque afinal o Japão sempre esteve aqui tão perto, na herança do chá, nas coloridas hortênsias, nas frágeis azáleas de pétalas sedosas, nas delicadas camélias ou nos elegantes bambus e altivas criptomérias.
Quando se experimenta a cozinha japonesa, fica-se apaixonado pelas suas deliciosas iguarias que resultam de tradições milenares, igualmente se garante os benefícios de ser uma das mais saudáveis da cozinha internacional, o que justifica que hoje seja uma das mais procuradas e com maior sucesso.
No Haibu criamos assim as condições para ser fiéis à gastronomia japonesa, respeitando os seus sabores e tradições, exigentes com a qualidade dos ingredientes e na valorização de produtos locais da época, na verdade da preparação e na simplicidade estética da apresentação, proporcionando uma experiência Autêntica, que se baseia nas raízes e tradições japonesas.